Auteur de l'article : Mutine
Date de publication : 13/08/2008
Le piment d' espelette est produit et consommé depuis 5 siècles.Il est utilisé en poudre ou en purée, est riche en antioxydants et améliore le système immunitaire. Mais surtout comme tous les piments il est très aphrodisiaque!Ingrédients :1 foie gras fraisPiment d'Espelette en poudreGros selGaze Pré
Le piment d' espelette est produit et consommé depuis 5 siècles.
Il est utilisé en poudre ou en purée, est riche en antioxydants et améliore le système immunitaire. Mais surtout comme tous les piments il est très aphrodisiaque!
Ingrédients :
1 foie gras frais
Piment d'Espelette en poudre
Gros sel
Gaze
Préparation :
Séparez les deux lobes du foie gras.
Enlevez les nerfs délicatement.
Recouvrez les entièrement du piment d'Espelette.
Enrobez les dans de la gaze.
Déposez vos foies gras dans une terrine dont le fond est recouvert de gros sel, puis recouvrez complètement le foie gras de gros sel.
Couvrez hermétiquement la terrine et placez là au réfrigérateur durant 24 heures.
Au moment du repas, enlevez la gaze et servez le avec des petits toast grillés accompagnés d'une salade de roquette délicatement parfumé au vinaigre de framboise.
mercredi 13 août 2008 par Fanny